El Vivir Sibarita

Un lugar para sibaritas sin complejos

10:29

Sibaritic & Degustam

Publicado por Lord Byron |


San Valentín es una fecha cualquiera que nos puede agudizar el ingenio y la pericia para el sibarita, por eso es de agradecer propuestas nuevas que nos depara la red.
En esta ocasión recomendamos una cena degustación gourmet creada por Degustam:
- Botella de cava Naveran Brut Nature.
- Caja de crackers natural The Fine Cheese.
- Frasco de tartar de algas a la aceituna negra.
- Risotto de colmenillas Just Married Edición Limitada.
- Flores de hibiscus en almíbar para combinar con el cava.
- Selección de catanias Pablo Garrigos.

Por un precio más que ajustado de 60 euros apuestas sobre seguro.
Y es que nos complace dar la bienvenida a un nuevo site de expericiencias sibaritas que nace con una fuerte apuesta por la exclusividad y la calidad con un toque diferente ya que nosotros mismos podemos ir a buscar el producto.


Sibaritic y su site es un ejemplo a seguir que demuestra que el buen sibarita no es un “rara avis” y que cada vez hay más seguidores del buen vivir.

Por ese motivo Sibaritic se disfruta solo en Barcelona, aunque en su site ya anuncian nuevas experiencias en Madrid.

Sibaritic.Com

Dos cocineros de reputación como Pepe Solla (en la imagen) y Xosé T. Cannas, ambos con una estrella Michelin participan activamente en Madrid Fusión y por si fuera poco también hacen de embajadores de lujo de un producto del que ya os hemos hablado hace poco, Magma de Cabreiroá.

Una agua gourmet con un punto de misticismo y misterio al ser embotellada de tal manera que nunca ha visto la luz, directa del manantial a su consume.

Y es que la primera agua de aguja del mundo se merece unos embajadores de altura.

8:50

Slow Food

Publicado por Lord Byron |


Un total de 60 cocineros y 59 restaurantes españoles pueden lucir el distintivo kilómetros 0.
En esta segunda edición, la segunda, se han incorporado cocineros de Andalucía (Sevilla y Málaga), Castilla y León (Burgos y Ávila), Valencia (Castellón) y Aragón (Huesca).

La comunidad más representada sigue siendo Cataluña con veinticinco establecimientos, seguida del País Vasco.
La fórmula que se ha empleado ha sido la misma con la que comenzó este proyecto.
Son los restauradores los que promueven su candidatura a través del Convivium de Slow Food más cercano una vez que aplican los criterios que se exigen para su incorporación: deben adquirir directamente a tres productores, como mínimo, que se encuentren en un radio de 100 kilómetros del restaurante y en la carta ha de incluirse al menos cinco platos considerados Km 0.

Un plato de esas características ha de contar con un 40 % de ingredientes adquiridos a los productores cercanos y el 60 % restante han de ser ecológicos o que estén incluidos del Arca del Gusto de Slow Food.

Con este proyecto se pretende contribuir a mantener el tejido económico agroalimentario local, a potenciar a los productores comprometidos con la biodiversidad y a defender la cocina de temporada.

11:13

Magma de Cabreiroá

Publicado por Lord Byron |

El agua que nunca ha visto la luz

De origen profundo, con sabor fresco y suavemente picante.
Magma de Cabreiroá ha sido envasada con las finísimas burbujas que de forma natural brotan de la tierra después de años de reposo en el interior del manantial, produciendo una agradable sensación refrescante.


Una agua mineral que contiene unas finas burbujas que se forman al filtrarse el agua con el gas de combustión del magma subterráneo.
El acuífero de magma se alimenta del agua de lluvia que cae sobre uno de los entornos naturales de Galicia.


Se trata de un producto premium, envasado en aluminio, cuya opacidad protege a magma de cualquier interacción con la luz.
Sus cualidades organolépticas la hacen especialmente adecuada para combinar con la alta gastronomía y como ingrediente destacado para cócteles Premium.

11:06

Dom Pérignon homenajea Andy Warhol

Publicado por Lord Byron |


Dom Pérignon, dedicada a crear los mejores cava de toda Francia, ha realizado un tributo al artista del arte pop, Andy Warhol.

Para este homenaje ha lanzado al mercado una edición limitada de cavas cuyas botellas en cuestión reproducen el estilo de Warhol:
Los colores estridentes, combinados de tal forma que la imagen tenga un intenso contraste.

La caja en la que es presentada cada botella ha sido diseñada respetando el mismo estilo.
La etiqueta de cada botella puede ser de color azul, lila, verde, rojo, violeta o amarillo.

3:32

Ecos de Alimentaria 2010

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Pirámide de Foie gras al bombón de jijona
El foie gras al bombón de jijona es el original resultado de dos excepcionales productos: la crema de turrón de jijona y el foie gras de pato.
La combinación de ambos proporciona una nueva sinergia de aromas, sabores y texturas. Es la fusión del foie gras y el bombón de jijona, última expresión de la alquimia.

1:11

El mejor Gin Tonic

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  • Llenar una copa de balón con hielo.
  • Remover hasta enfriar el vaso y vertir el agua resultante.
  • Dejar 3 o 4 hielos. Añadir 1 o 2 rodajas de pepino.
  • Verter dos dedos de ginebra Hendricks y la tónica Fever Tree bien fría.
  • Despues remover y finalizar con un petalo de rosa.

9:07

La exclusiva receta Martini

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Martín Berasategui ha decidido organizar una cena íntima muy especial a la que asistieron personajes representativos de diversos ámbitos de la sociedad vasca, como el cantante Mikel Erentxun, el actor Unax Ugalde, el cocinero Juan Mari Arzak o el diseñador de moda Fernando Lemoniez. ¿El menú? Una original propuesta que combina los 14 platos estrella de Martín con 14 de los ingredientes botánicos que forman parte de la exclusiva receta MARTINI®.


En esta singular cita se sirvieron 14 tapas con la particularidad de que cada una contenía como ingrediente estrella uno de los 14 componentes botánicos de entre los más de 40 que forman parte de la receta MARTINI®. Para degustarlos, Martín ofreció a sus invitados un recorrido lleno de sorpresas, bien hablándoles de cómo algunos se van a buscar literalmente al fin del mundo, bien invitándoles a comprobar las particularidades que los hacen únicos.

A la velada asistieron personajes representativos de diversos ámbitos de la sociedad vasca, como el cantante Mikel Erentxun, el actor Unax Ugalde, el cocinero Juan Mari Arzak o el diseñador de moda Fernando Lemoniez. Esta cena íntima se celebró en el Relais&Châteaux Martín Berasategui de Lasarte.

Toda esa fascinación por MARTINI® la vivió Martín Berasategui de primera mano en el viaje que organizó meses antes junto con su sommelier a Pessione, en Italia, donde se encuentra la sede de MARTINI®. Allí Martín, un admirador de MARTINI®, cayó rendido ante el influjo de Luciano Boero, el Maestro Artigiano de la Casa MARTINI® desde 1978. En él pervive una parte de la receta secreta de MARTINI® creada en 1863 por Martini y Rossi. Una receta que absolutamente nadie en el mundo conoce de forma completa, y de la que tan sólo cuatro personas en el planeta conocen una parte. Por esa razón está guardada bajo llave en un banco de Suiza para garantizar el sabor exclusivo, inimitable y famoso en el mundo entero de MARTINI®.

7:43

Con nombre propio: Nico James

Publicado por Lord Byron |


Hace cinco años nació nicojames® con el objetivo de seleccionar y ofrecer vinos por descubrir. Embarqué en múltiples viajes buscando y encontrando vinos sorprendentes para el mercado nacional.

Actualmente, mi sueño va creciendo y convirtiéndose en un negocio significativo día tras día, paso tras paso, y espero que dentro de unos años, continuemos hablando de los vinos de Nico James.

La idea de dar a la empresa mi nombre era porque simplemente así, se reflejaría la proximidad y la confianza que buscamos con los clientes.

Con esta tarjeta de presentación Nico James nos hace conocer su pasión y profesión a traves de una site sencillo y directo donde no tiene cabida lo superfluo.
Un web altamente recomendable por sus rincones a descubrir las maravillas que nos regala.

10:15

Mieles gourmet

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Desde Ávila nos presentan esta dulce joya en un magnífico tarro de cristal de 500 gramos, lo justo y necesario para no desperdiciar ni una sola degustación.

"El Queixal", especialistas en mieles selectas destacan el color muy claro de su miel de romero. Con un olor delicado e intenso su sabor se traduce de una manera natural.
Una de sus características es la no pasteurización y su cristalización intensa con cristales finos.

Atentos, su recolección empieza esta primavera.

10:03

Maker´s Mark, la marca del artesano

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Maker´s Mark, La marca del artesano. Botellas únicas por llevar un sello de cera, como las antiguas botellas de coñac, lo que requería el lento proceso de sumergir las botellas en cera una a una. Se continúa haciendo hoy día de la misma forma.

El agua utilizada procede de la misma piedra caliza de toda la vida. Se producen lotes de menos de 19 barricas. Unas barricas de roble blanco que se utilizan una sola vez, que se rotan para asegurarse que envejecen de la misma manera. Se utiliza trigo rojo de invierno, en lugar del tradicional centeno, más amargo. El trigo es molido, en lugar de machacado. En lugar de una cocción por presión, se realiza a fuego lento. Finalmente se embotella solo cuando tiene un sabor óptimo, independientemente del tiempo de envejecimiento, que ronda los 6 años.

9:19

Solan de Cabras etiqueta negra

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La marca Solán de Cabras y la ONG Acción Contra el Hambre, ha lanzado una edición limitada de su botella, diseñada por el miembro de Mecano, Nacho Cano.

10.000 unidades de esta botella se han puesto a la venta a un precio de 5 euros en el madrileño Teatro Häagen Dasz Calderón, y en puntos de venta seleccionados.


Los beneficios de esta edición limitada se destinarán íntegramente a un proyecto solidario en Angola, una zona sensiblemente afectada por la falta de agua, a través de la construcción de pozos que mejorarán el abastecimiento de agua y la situación higiénica y sanitaria en esta región africana.


Cookie Cup es la taza comestible concebida por el diseñador Enrique Luis Sardi en colaboración con el equipo del Training Centre Lavazza y con Cataldo Parisi, jefe de cocina del laboratorio de pastelería de “San Tommaso 10”.


La taza está hecha de pasta quebrada y se puede usar y saborear gracias a una capa especial de glaseado que la impermeabiliza, actuando como “aislante”, además de exaltar su sabor mientras se bebe “café con galletas”.

7:21

Tequila: Maestro Dobel

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“Dobel Beckmann” ha presentado un nuevo producto de tequila. Se llama Maestro Dobel. Se trata de una exquisita presentación creada por Juan Domingo.

Sexta generación líder del mundo en el mercado de la tequila. De una detallada preparación, desde su filtrado hasta su técnica en general.

De una detallada preparación el producto viene dentro de un envase estéticamente elegante y atrayente para todas las personas sibaritas amantes del Tequila de calidad

Para más información visita su esplendida y glamurosa web Maestro Dobel.

7:37

Estrella Damm Inedit

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Estrella Damm Inedit nace del convencimiento de que era necesaria una cerveza capaz de acompañar con el máximo respeto la mejor gastronomía. Esa es su intención y su virtud, y eso es lo que la convierte en una cerveza diferente.
Un coupage único de malta de cebada y trigo, con lúpulo, cilantro, piel de naranja, regaliz, levadura y agua.
Tras el llenado y taponado, se produce una segunda fermentación en botella, otorgando complejidad y haciendo que pueda presentar sedimentos naturales.
Ha sido creada por los maestros cerveceros de Damm, y por Ferran Adrià, Juli Soler y el equipo de sommeliers de elBulli.

Nota de cata:
Alta intensidad y complejidad aromática, su aspecto es ligeramente turbio. Muy afrutada y floral en nariz, con sensación de levadura fresca y recuerdos a especias dulces. De textura cremosa y fresca, suave volumen y carbónico delicado. Postgusto largo y de recuerdo afable.
Se recomienda mantener Estrella Damm Inedit en cubitera durante su servicio en copas de vino blanco. Es importante no llenar más de la mitad de la copa para apreciar perfectamente todas sus virtudes.

Una bebida que puede acoger el festival de sabores que nos regala la gastonomía. Los amargos, los ácidos, los ahumados, los aceticos.... todas estas sensaciones que tanto atemorizan a los sommeliers para hacer un maridage tienen solución!

Las vinagretas, los cítricos y los dulces tienen una cerveza que les puede coger de la mano. La burbuja está integrada y es delicada. En cada plato la comunion de notas es diferente, pero puede existir un hilo conductor para todos, para no cambiar las copas, para sentir la continuidad.

Y en cada composición esta cerveza cambia de bouquet y adapta sus cualidades: un carácter suave con personalidad compleja.

Una nueva manera de beber cerveza en cualquier gastro que se precie, sin necesidad de ser mal visto por el resto de los comensables.

Vivir Sibarita os recomienda este producto.

1:07

Veuve Clicquot Traveler

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Veuve Clicquot siempre piensa en la buena conservación de su champán, y aunque esta serie ya está disponible desde el pasado mes de octubre, es bueno dejar constancia de ello.

El Veuve Clicquot Traveler con su amarillo característico, es un maletín de viaje con espacio para una botella tradicional y dos copas.

De neopreno y cuero, como es habitual en Veuve Clicquot, mantiene la botella Brut Carte Jaune a su temperatura ideal.
Su precio ronda los 90 euros.