El Vivir Sibarita

Un lugar para sibaritas sin complejos

8:00

Madrid Fusión 2011

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Aprovechando el arranque de Madrid Fusión nos hacemos eco de que este espacio contara con dos lugares nuevos para deleitarnos como buenos gourmets: Dulce Fusión y Enofusión dedicados al mundo de los dulces, la panadería y el vino

Madrid Fusión 2011 (25 al 27 de enero 2011) contará con dos novedades ineludibles para entrar en contacto con las últimas tendencias del mundo de los dulces, la panadería y el vino.
Dulce Fusión. El día 27 los grandes maestros de los postres presentarán ideas asombrosas, técnicas desconocidas y conceptos inéditos.
Paco y Jacob Torreblanca hablarán de la recuperación de sabores a la luz de la vanguardia, Oriol Balaguer presentará su colección prêtà a porter, Jordi Butrón mostrará sus últimos diseños, Frederic Bau y Yann Duytsche realizarán filigranas en el mundo de chocolate y Xevi Ramón y Daniel Jordá disertarán en torno a las "Armonías de pan en la mesa". Y para completar Kees Van Erp, Dirk Rogge, Víctor Pena y Detlef Doersam de Unilever Foodsolutions hablarán de reingeniería de recetas aplicadas a los helados.
En paralelo desde el 25 al 27 de enero, se celebrará Enofusión, un punto de encuentro, cata y exhibición de las principales y más prestigiosas marcas de vinos. Constará de un espacio llamado Enobar donde los visitantes podrán catar libremente una cuidada y exclusiva selección de vinos punteros del panorama vitivinícola actual.

Además, Enofusión ofrecerá el denominado "Centro del Vino" donde se desarrollarán catas, actividades y debates en torno al vino y su cultura.

3:39

Eminazero

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Sabe a vino pero no tiene alcohol. El grupo Matarromera acaba de lanzar al mercado los primeros caldos con 0,0 grados.

  • Tinto, elaborado con uvas tempranillo del área del Duero.
  • Blanco, hecho a partir de verdejo de Rueda.
  • Rosado, con uvas de Cigales.
  • Espumoso, una mezcla de verdejo y Chardonnay.

No sólo se vende en la tradicional botella de vidrio. Además, se ha lanzado al mercado en lata de aluminio.

Eminazero desembarca en el mercado con 300.000 latas y 100.000 botellas en España y varios países europeos. La intención de Matarromera es introducirse en los países nórdicos por su cultura de salud y en los países árabes por ser un sustituto del alcohol.


El Grupo Matarromera comenzó su andadura en 1988, cuando Carlos Moro e Isabel Moro, sus fundadores, siguiendo con la tradición viticultora y bodeguera de sus antepasados, decidieron renovar el viñedo y proyectar la construcción de una bodega de nueva planta que, con una moderna tecnología, mantuviera la forma de elaboración tradicional e incorporara todos los elementos de calidad en materiales y control de procesos que ofrece el mundo actual.

0:48

Conclusiones “Forum Gastronomico Santiago 2010”

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A sido un forum intenso y necesitabamos un tiempo para organizar nuestras impresiones y contrastarlas,no sin darnos cuenta que tenemos muchas ganas e ideas que comunicar tras la orgía del buen comer.
Para empezar queremos hacer hincapíe en lo cuidado de la imagen de aquello que aparte de comer y degustar, debe entrar por la vista.
Entre los diferentes stands que vimos y de los que en su mayoría pudimos hablar con los responsables, cabe destacar la original propuesta que a la par sencilla, de la gente de "Castro Brey".
Estas bodegas de vinos de denominación de origen Rias Baixas, fue fundada en 1985, por José Castro Brey, conocedor de los modos de producción y elaboración artesanales.
Después de un largo periodo de emigración; volvió con decisión de recuperar las viejas viñas que sus padres habían trabajado; donde toda la familia ha estado involucrada desde el principio.
Esta apuesta familiar se vio premiada en el año 2000, con la incorporación de la bodega dentro de la denominación de Origen RIAS BAIXAS; dentro de la denominada Subzona del Ulla, en Camanzo, en el municipio de Vila de Cruces (a unos 20 km de Santiago de Compostela).

Y es que con un stand totalmente cabeza abajo y con un blanco nuclear, las miradas demostraban que no se habían equívocado de estrategía.

7:43

Con nombre propio: Nico James

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Hace cinco años nació nicojames® con el objetivo de seleccionar y ofrecer vinos por descubrir. Embarqué en múltiples viajes buscando y encontrando vinos sorprendentes para el mercado nacional.

Actualmente, mi sueño va creciendo y convirtiéndose en un negocio significativo día tras día, paso tras paso, y espero que dentro de unos años, continuemos hablando de los vinos de Nico James.

La idea de dar a la empresa mi nombre era porque simplemente así, se reflejaría la proximidad y la confianza que buscamos con los clientes.

Con esta tarjeta de presentación Nico James nos hace conocer su pasión y profesión a traves de una site sencillo y directo donde no tiene cabida lo superfluo.
Un web altamente recomendable por sus rincones a descubrir las maravillas que nos regala.

7:53

Mutante # 1

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Cepas Viejas, club de amigos unidos por su pasión vinícola han lanzado un nuevo concepto.
Cada año, buscarán una cosecha atractiva en su relación calidad-precio y la embotellarán bajo esta nueva marca.
De este modo el vino “muta” cada año aunque siempre dando una continuidad a los criterios básicos.
Su primer intento, un crianza 2006 de Valtiendas 100% Tempranillo del que han sacado 9.000 botellas al mercado.

Estamos de enhorabuena, ya que inciativas como esta, aportan una dosis extra de emoción y frescura al mundo del vino.

2:00

Petit Grealo

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A veces un regalo sibarita no requiere de precios, que algunos tachan de prohibitivos; con un poco de saber hacer uno puede degustar un producto que a pesar de estar elaborado en cadena puede titularse como sibarita.
La sorpresa agradable es este magnifico "Petit Grealó" un vino Denominación de origen "Costers de Segre"
Este vino tinto de cosecha del 2004, realizado tras una vendimia a mano y compuesto por las variedades Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon, viene de una producción de 50.000 botellas.
A un precio muy asequible este pequeño descubrimiento no nos dejó indeferentes.

Gracias a la colaboración de "Restaurant Casa Nostra"

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