El Vivir Sibarita

El equipo de Jesús Pombo abre la primera quesería degustación en Madrid Cheese Bar Poncelet, en la calle José Abascal 61. Tras la experiencia de Poncelet en la calle Argensola de Madrid en el 2004 y la apertura en el 2009 del primer centro Afinador de Quesos español..

En su local luminoso y fresco de 700m2, con mobiliario en maderas y tapices claros, podemos degustar más de 140 clases de quesos donde abundan los nativos pero sin escatimar los clásicos europeos como Stilton, Roquefort o Mozzarella. Podremos acompañarlos de cerveza, sidra o de las recomendaciones que nos podrá dar el sumiller de Santceloni, David Robledo, sobre el vino más apropiado.

En la parte superior del restaurante-bar podemos encontrar la biblioteca, donde además de obras que nos versen sobre el queso, se realizan catas, cursos y talleres sobre este manjar y su mundo.